2002/12：
ＵバーンのLeyendecker Str. 下車。午後に来た時はまだ開いていなくて、夜に再度来てみたら開いていました。18時開店のようです。ドイツのブラウハウスは朝から開いてるもんだとばっかり思ってました(笑)。
ビールは、Helios(濾過していないケルシュタイプ)と Weizenの２種類がありました。持ち帰り用に１リットルの瓶もあるようです。スペシャルビールもあるようで、この時は無かったのですが、1月18日からはWacholder Honigbier というハチミツを使ってそうなビールでした。

2002/12：
ケルンの中心街から南へ。
トラム16番の Schoenhauser Str. で降りて、西に徒歩５分ほどで大きな工場のような醸造所が見えてきます。
広い敷地内に醸造施設があり、奥のほうには見学できるところもあるようです。
醸造所の入口にあたるところに、直営店のブラウハウスがありました。

2002/12：
夕食時なので、混んでいたらどうしようと思っていたのですが、広い店内に、そんなにたくさんのお客さんはいませんでした。中心地から少し離れたところにあるので、あまり普段は混まないのかもしれません。団体見学とかと重なったらすごい混雑するのかも。
ここのケルシュは瓶で飲んだときにそんなにおいしいと感じなかったのですが、樽のケルシュはおいしかったです。ブルワリータップは新鮮でフレッシュな感じ。麦の甘みとケルシュらしいフワッとした芳香。いつもこのコンディションを維持してるならいいお店だと思いました。

2002/06：
大聖堂から歩いてすぐのところにある超有名店。夕方に行ったらテラスはすごい人だかり。店内はけっこう空いてるけどリザーブ席も多し。古い昔ながらのブラウハウスって感じの造り。メニューにはいくつか英、仏語の併記がありました。

以前はここでビールを醸造していたようですが、現在は郊外に醸造所があるそうです。ビールは個性の強すぎないガブガブ飲めるタイプ(笑)でした。
←Bockwurst mit Rogglchen (4.55EUR)。ゆでシャウシャウとライ麦パン。ウマー。

2002/10：ケルンに着いて直行。その日の一杯目のビ−ルだったのでめちゃくちゃウマく感じました。味のバランスがよく、鼻に抜ける甘い香りがいい。

2002/12：
ＵバーンのZuelpicher Plz. 下車。洒落た入口の扉と内装。BGMも店員も若者向けのカフェレストランのようです。店内は奥に広く、ひとまわりしてもどこでビールをつくっているのかわかりませんでしたが、パンフレットを見ると地下で醸造しているようです。樽ビールのKoelsch, Wiess、瓶ビールのHellers No.33, Eurobock がありました。

2002/06：
大聖堂からHeumarkt方面に歩き、トラムのHeumarkt駅を超えたところにありました。
夜に行ったら、たくさんの人だかりでグループ客も多くかなり賑やかな店内。相席になった隣りの若者は、africolaという銘柄のコーラの瓶をケルシュのグラスに足してガブガブ飲んでいました。たまたまだったのか、若者グループがすごく多かったです。
けっこう新しめの外観に思えましたが、二次大戦で爆撃され1948年に再開されたとのことです。
でてきたケルシュはあまりコンディションが良くなかったのか、２杯たのんだ２杯とも味が違う(笑)。１杯はスーパードライのようで、１杯はアルコールフリービールのような甘みがすごい。また別の日の昼にでも行ってみたいです。

2002/06：
Ｕバーン(地下鉄)のFriesenpl. 駅から歩いて５分ほど。特に居酒屋街ではなさそうなところに建っています。古くてかっこいい店構え。
入口から中に入ると、まず暗い通路にビールサーバーの場所があって、このあたりは立ち飲みスペース。もう少し奥に行くと、ガラス天井から明るい陽がさすテーブル席。テーブル席の奥は中庭で、夏はビアガーデンになります。その奥に醸造所が見えました。

テーブルの上にあるコピー刷りの「今日のメニュー」の中から
Original Paffgen Bierhaxe mit Malzsosse, dazu Apfelrotjohl und Roggelchenklosse (11.70ユーロ)を注文。ドイツのメニューは長い(笑)。日本語に訳すと「Paeffgenオリジナル ビールハクセ(豚肉)のモルトソース、りんご赤キャベツとライ麦団子(?)添え」て感じですか？ 麦団子がデカい。ほうとうみたい。豚肉はとてもやわらかくコラーゲンたっぷり！って感じでした。

2002/10：
Heumarktの角っこに細く建っていた。
Friesenstr. にあるPaeffgenの兄弟店だそうです。ということは、ここで出るケルシュはPaeffgenのビールと同じものなのかしら？
飲んでみると、ひとくち目にクリームのような甘み、ケルシュらしいあとにひく苦み。でもFriesenstr. の Paeffge で飲んだものよりはだいぶ穏やかでした。やっぱり、こちらはこちらで違うビールをつくってるのかなあ。それともコンディションなのかしら。

中はすごく混んでいて奥まで入れなかったので、中の様子はよくわかりませんでした。
外のテーブルで立ち飲み。この季節でも外に立ち飲みテーブルあるのがドイツらしい。けっこう寒いけど(笑)。店のガラス窓はビールを飲む人々のステンドグラスでした。

2002/06：
大聖堂からHeumarkt方面に歩いていくと、どんどん居酒屋が増えてきます。
この醸造所は元々Menheimという街ではじめた醸造所で、ラガービールもつくっていたようですが、若い世代になって、ここの場所でケルシュをつくりはじめたようです。でも今はまた郊外に醸造所があるようです。よくわからん。
訪問したときは夕食時間で、テーブル席は予約でいっぱいでした。立ち飲みで飲んだケルシュは、あっさりとした味。運ばれていく料理をみていると、ドイツの居酒屋料理にしてはちょっとお洒落な感じの盛りつけでした。ビールジャムやグラス、Ｔシャツなどのノベルティーも売っていました。

2002/06：
ＵバーンのPoststr. 駅 下車。
A-MUSIK から南にずっと進んだところにある、新世代ブルーパブ。
マイケルのPocket Beer Book 2000-2001では、ケルンで唯一Weiss Bierをつくっているところらしい。昔からある何かの建物を改装して使っているようで、古ぼけたな感じにペイントした内装が落ち着きを与えてくれました。

窯はガラス越しに外からも見え、貯蔵タンクは地下のトイレ手前と、新世代の王道スタイル。

ちょうどハッピーアワーの時間だったので、200mlのケルシュは0.99ユーロ、300mlのビールが1.11ユーロで飲めました。

2002/06：
ケルン中央駅の裏手(Eigelstein 41)に醸造所はあるらしく、こちらは旧市街にある直営店。
改装したのか、新しいのかキレイな店内。レストランとして利用しているお客さんが多そうです。
ここのケルシュは、マイケル本では「ドライでナッツ風味とホップの花の風味がある」と評価は高めでしたが、私が飲んだ時は、穀物の雑味が少し気になる大手ピルスナーのようでした。コンディションが悪かったのかしら。

Puntensteak (11.10ユーロ)→
クリームタリアッテレに豚肉のステーキがのったもの。ディル風味のサラダがついていてお洒落っぽい。

2002/10：
大聖堂とHeumarktの間の川べりにある居酒屋街をうろついていたら発見。土曜の晩だったので中は大混雑、奥まで入ることができなかったので中の様子はわかりませんでした。お店の名前を見るとブラウハウスだったのかしら。醸造所は違う場所にあるんだけど。

外で立ち飲んでいたら、直径15センチ、高さ1メートルぐらいある、タップの付いたガラスの容器からビールを注いでガブガブ飲んでいるグループを見ました。お得サイズ？

2002/12：
Hausbrauerei Paeffgen の近くにあった、Bitburger 直営店。
店内はそんなに広くなく、カウンターの中のママさんと、ダラーとしてる常連さんが居て、日本のスナックのようです(笑)。立ち飲みスペースやテーブル席もあるので、ひっそりと立ち飲みました。

コンディションの良い Bitburger の樽ビールのおいしさにビックリしました。
瓶ビールの中には Bitburger Drive(アルコールフリー)がありました。

■2001/02：Ｕバーン Rodolfplatz 下車。Aachenerstrsse を西に十分くらい歩き、Bruesselerstrasse を南下して十分くらいのところ。けっこう遠い。
Zaj 関係の展示。入り口にはカギがかかってて開かない！　でも、じーって見てたら、中から開けてくれました。あとで調べたら営業時間前でした。ありがとう。
■2001/03：Zaj 関係の展示のまま。Hundertmarkエディションのマルチプルを買ったら、中身が足りないんだよって、いきなり不足分をコピーしてハサミでチョキチョキ切りはじめました…

■2001/02：Ｕバーン Neumarkt 下車。Caecilienstrsse を東に十分くらい歩いたところ。たぶん企画展のみの美術館。
Thomas Rentmeister 個展「braun」。チョコレートの人。

■2001/03：大聖堂のすぐ横。20世紀以降専門。
河原温「Horisontality / Verticality」展。I got up の絵ハガキを山ほど展示。常設で白南準「Brandenburg Gate (92)」。改装のため常設は２、３階のみ。