■Beer Tourism【韓国 / ソウル】

 
■行　程
2004/04（１日目） 世宗会館　→　Oktoberfest
2004/04（２日目） 国立現代美術館　→　de Bassus　→　世宗会館

 
■掲載箇所リスト
醸造所, 併設カフェ Oktoberfest / de Bassus
カフェ, レストラン  
ビールショップ  
おまけ 世宗会館 / 国立現代美術館

 
 醸造所, 併設カフェ, ビール博物館
■Oktoberfest
136 Cheong-Jin-Dong, Chongno-gu, Seoul
http://www.mbeer.co.kr

2004/04：
het vat(樽ビール)：3
de fles(瓶ビール)：0 

きれいなチェーンビアホール風。かんたんな英語は通じた。メニューも写真入り・英語表記付き。分煙度高め。ソウル市内の物価を考えると高めだが、大人の客、サラリーマン、カップルなどが多くてはやってる。
←カウンターの後ろに釜が見えます
 

店の一番奥にはガラス張りのタンクも見えます→

ブラウマイスターはWeihenstephanのマスターを修了された方だとのことです。

small 3,000W
(large 5,000W)
濾過してないタイプ。Haake-BeckのKrausenみたい。雑味なくモルティでうまい。モルトの甘い香りもしっかり。さわやかなのは酵母のせい？　ドイツ正統派マイクロってかんじ。
small 3,000W
Weihenstephanを期待したがそうでもなかった。やや好みでないもったり感。でもコクっとした感じはない。タップのWeihenstephanみたいにボディがあるのに爽快感があるって感じではなかった。
regular 4,000W
変な甘みや酸味のないクリアなデュンケル。コガ味ありスッキリあり。正統東ドイツデュンケル風。どれもコンディションいいねー。
←キムチソーセージ。ここのソーセージは毎日手作りしてるらしい。あんまり辛くなくて、にちゃにちゃした食感。

プルコギサラダ。ひだりに見えるポテサラ風のまるい物体は、ドレッシングのシャーベットでした→

■de Bassus
Avatar Mall B2, 83-5 Myoeong-dong 2-ga, Jung-gu, Seoul
http://myungdong.debassus.co.kr

2004/04：
het vat(樽ビール)：3
de fles(瓶ビール)：4

明洞にあるマルキューみたいなファッションビル、アバターの地下二階。おしゃれカフェ風。
メニューは英語併記。英語で注文したら日本語もできる男の子だった。15:30という中途半端な時間のせいかガラガラ。

ビンビール頼んだら全種類品切れだった。ボック、ラドラー、ヴァイツェンドュンケル、ヘレスがあるそうです。

Helles 300 ml 4,000W
(500 ml 6,000W)
カスケード香が強い。目をつぶって飲んだらすこしコクのあるIPAみたいなかんじ。ちょっとカスケードしすぎかとおもうけどうまめ。
Weizen 300 ml 4,000W
(500 ml 6,000W)
ヴァイツェンらしいコクっとした味がする。粘度のあるかんじ。常温に近づくとオイリーっぽいアクセントが。
Dunkles 300 ml 4,000W
(500 ml 6,000W)
香り良し。パッとしたところのない正統的シュヴァルツってかんじ。ややフィニッシュ長め。ただ、印象的なアクセントはまるでなし。まさに正統派(笑)
ドイツで修業したPatric Grossさんがブラウマイスター。料理はコリアンヌーベルキュイジーヌなかんじで、右の写真はフィッシュ＆チップスなのになぜか衣がふりかけというか、かつおぶし＋ゴマ＋しょうゆ、で出来ていてかなりネコまんま味。タルタルソースとハラペーニョみたいなソースがついてます。何料理か分からないけどそれなりにうまい。

そのほかに、アイスバインとかソーセージとかのしゃれた系のビアレストランメニューもありました。

 
おまけ
■国立現代美術館　National Museum of Contemporary Art, Korea
San 58-1, Makgye-dong, Gwacheon-si, Gyeonggi-do
http://www.moca.go.kr/

■2004/04：目玉？のパイクの大作はメンテ中で動いてなかった…。
パイク・ボイス部屋や海外現代系の展示は、マルチプルとかポスターが多くて360°風というかオク落札風でした…。
■世宗会館　Sejong Center for the Performing Arts
81-3, Sejongno, Jongno-gu, Seoul
http://www.sejongpac.or.kr/

■2004/04/16：Merce Cunningham Dance Company
　1. Dice Rolling
　2. Ground Level Overlay
　3. Split Sides

■2004/04/17：Merce Cunningham Dance Company
　1. Dice Rolling
　2. Pond Way
　3. Split Sides
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